Beza z bitą śmietaną i owocami

Kolejna propozycja letniego ciasta. Bardzo szybkie do zrobienia, ze świetnym efektem.  A pro po owoców to już można zaszaleć :) Ja wykorzystałam dostępne dla siebie owoce (zebrane z ogródeczka chwilkę przed burzą :)) ). Mam nadzieje, że propozycja letniego, delikatnego i dość słodkiego ciasta przypadnie Wam do gustu. 

SKŁADNIKI:

BEZA:

6 białek

250 g cukru

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka soku z cytryny

WYPEŁNIENIE BEZY:

500 ml śmietanki 36%

łyżka cukru 

5 kropelek aromatu waniliowego 

100 g owoców (można wykorzystać owoce według uznania, ja wykorzystałam poziomki, maliny, kilka borówek amerykańskich i jagody)
1,5 łyżeczki żelatyny
1/4 szklanki gorącej wody

WYKONANIE:

Na początek należy włączyć piekarnik na 180 stopni. Białka należy ubić na sztywno, następnie po troszkę dodawać cukier ciągle ubijając. Dodać mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny i wszystko dokładnie wymieszać. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i na niego wyłożyć ubitą bezę - średnica koło ok 20-25 cm. Boki bezy należy podciągnąć troszkę to góry, aby zrobić miejsce na późniejsze wypełnienie bitą śmietaną i owocami.

Przez 5 minut pieczemy bezę w temperaturze 180 stopni, po 5 minutach zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy bezę przez 90 minut.

Po upieczeniu, bezę pozostawiamy w uchylonym piekarniku, aż do wystygnięcia.

Myjemy owoce i wkładamy do lodówki.
Rozpuszczamy żelatynę w gorącej wodzie i pozostawiamy do ostygnięcia.

W tym czasie ubijamy śmietankę, dodajemy cukier, aromat i żelatynę - wkładamy do lodówki.

Gdy beza będzie już ostudzona, do wnętrza bezy przekładamy bitą śmietanę i owoce.

Wkładamy do lodówki.