Szarlotka na kruchym cieście.

Szarlotkę robię dość często, ale uwielbiam to ciasto i chyba nigdy mi się nie znudzi :)
Dodatkowo w połączeniu z czekoladą jest bardzo wyjątkowe. 
Obecnie mamy sezon na ciasta z jabłkami więc polecam sprawdzony przepis.
Jeżeli chodzi o przygotowanie to jest bardzo proste, nie potrzeba wiele pracy, aby zrobić pyszne ciasto np. dla całej rodzinki i znajomych :)

SKŁADNIKI:

2 kg jabłek

4 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 kostki margaryny

3 żółtka

1 szklanka cukru

3 łyżki kwaśnej śmietany 

1 tabliczkę czekolady deserowej

4 łyżki śmietany 18 %

+ 2 łyżki cukru i 1 łyżka cynamonu

WYKONANIE:

Na samym początku można przygotować formę. najlepiej wysmarować ją masłem i posypać bułką tartą.

Obieramy jabłka ze skórki i wydrążamy środek. Możemy jabłka pokroić w kostkę - ja posiekałam jabłka na średnich oczkach w robocie kuchennym :) odkładamy jabłka na bok przykrywając ściereczką.

Następnie przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy dokładnie.

Kroimy margarynę w większą kostkę i dodajemy do mąki z proszkiem do pieczenia - wszystko razem dokładnie łączymy.

W osobnej miseczce łączymy ze sobą żółtka, cukier i śmietanę, a następnie przekładamy do mąki i wszystko razem ugniatamy, aż ciasto będzie jednolicie wyrobione.

Wyrobione ciasto dzielimy na dwie części. Należy rozwałkować jedną część stosownie do wymiarów formy (ja miałam formę o wymiarach 36cmx25cm ). Rozwałkowane ciasto przekładamy do formy. Następnie wyciskamy z jabłek nadmiar soku i przekładamy na ciasto. Jabłuszka posypujemy cukrem i cynamonem :) Teraz należy rozwałkować drugą część ciasta i przełożyć na jabłka. Wbijamy widelec w ciasto robiąc ładny wzorem :)

Wkładamy ciasto do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i pieczemy szarlotkę przez 25 minut.

Po upieczeniu szarlotka musi troszkę ostygnąć i wtedy przygotowujemy czekoladę w kąpieli wodnej --> mój sposób wygląda tak :) gotuje w czajniku litr wody, następnie przelewam wodę do garnka. Na nim kładę metalową miseczkę do której daje czekoladę i śmietanę. Powoli czekolada się rozpuszcza i wykładam ją na ciasto :)

Pycha :) 

Życzę smacznego wszystkim, którzy będą mieli ochotę wypróbować taki sposób na szarlotkę :)