Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z wrzesień, 2014

Tort malinowo - borówkowo - czekoladowy

Muszę przyznać, że to mój drugi tort w mojej 'karierze' kulinarnej :) :)
Był to tort "niespodzianka" dla bardzo ważnej dla mnie osóbki (D :*:*:*)
Torcik to duża ilość owoców i czekolada, która ma dopełniać smak nie do końca słodkich owoców.
Jak dla mnie takie połączenie smaków jest idealne :)
Moje ukochane borówki muszę 'przetransportować' do różnych opcji kulinarnych :) więc tort znalazł się centralnie na tej drodze. 


SKŁADNIKI:CIASTO: 4 duże jajka 3/4 szklanki cukru 1/3 szklanki mąki pszennej 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej 1/3 szklanka gorzkiego kakao 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka octu szczypta soli
KREM: 500 g serka mascarpone 500 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%) 100 g czekolady mlecznej 100 g czekolady gorzkiej 200 g malin 200 g borówek 4 łyżki cukru pudru 4 łyżeczki żelatyny + 1/3 szklanka gorącej wody
PONCZ: pół szklanki gorącej wody 1 łyżeczka cukru 2 łyżki nalewki truskawkowej/wiśniowej/malinowej
+ dżem truskawkowy    coś do dekoracji (ja udekorowałam to…

Szarlotka na kruchym cieście.

Szarlotkę robię dość często, ale uwielbiam to ciasto i chyba nigdy mi się nie znudzi :)
Dodatkowo w połączeniu z czekoladą jest bardzo wyjątkowe. 
Obecnie mamy sezon na ciasta z jabłkami więc polecam sprawdzony przepis.
Jeżeli chodzi o przygotowanie to jest bardzo proste, nie potrzeba wiele pracy, aby zrobić pyszne ciasto np. dla całej rodzinki i znajomych :)

SKŁADNIKI:2 kg jabłek 4 szklanki mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 3/4 kostki margaryny 3 żółtka 1 szklanka cukru 3 łyżki kwaśnej śmietany  1 tabliczkę czekolady deserowej 4 łyżki śmietany 18 %

+ 2 łyżki cukru i 1 łyżka cynamonu
WYKONANIE:Na samym początku można przygotować formę. najlepiej wysmarować ją masłem i posypać bułką tartą. Obieramy jabłka ze skórki i wydrążamy środek. Możemy jabłka pokroić w kostkę - ja posiekałam jabłka na średnich oczkach w robocie kuchennym :) odkładamy jabłka na bok przykrywając ściereczką. Następnie przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy dokładnie. Kroimy margarynę w większą kostkę …

Ciasto z jabłkami i orzechową kruszonką

To ciasto zrobiłam pierwszy raz :) Bardzo dziękuję za kulinarną inspirację kuchenne fascynacje :)
Gdy zobaczyłam przepis na to ciasto to już wiedziałam, ze będzie pyszne, więc musiałam go zrobić jak najszybciej :) Jak dla mnie prezentowało się świetnie i co później się okazało dla mojej rodzinki również :) Uwielbiam takie chwile gdy mogę kogoś kulinarnie zaskoczyć. 
A na podsumowanie, napisze tylko tyle, że orzechowa kruszonka jest dla mnie tak cudownie pysznym zaskoczeniem, że już rozmyślam do jakiego ciasta ją przemycić :)

SKŁADNIKI:CIASTO: 2 łyżki soku z cytryny 150 g masła 200 g cukru 3 jajka skórka z połowy cytryny 400 g mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 180 ml mleka
+ 700 g jabłek
KRUSZONKA: 200 g orzechów włoskich 70 g mąki pół szklanki cukru 25 g zimnego masła
WYKONANIE:Ja wybrałam do tego ciasta formę kwadratową o boku 25 cm.
Na samym początku należy obraz jabłka i pokroić w kostkę, następnie dodać sok z cytryny i wymieszać, aby jabłka nie ściemniały. 
Przesiewamy mąkę i dodajemy proszek do p…