Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z sierpień, 2014

Naleśniki z twarogiem

Nie miałam w planach, że dzisiaj zrobię naleśniki. W pewnym momencie "przyszła" nie wiadomo skąd ochota na naleśniczka :) Z naleśnikami nie ma dużo pracy, dlatego nawet się nie zastanawiałam. 
Naleśniki wyszły takie jak najbardziej lubię...pyyyyycha :)
Polecam przepis, sprawdzony nie jeden raz.

Przepis na 6 porcji.



SKŁADNIKI:FARSZ: 250 g twarogu 2 łyżki cukru 1/4 łyżeczka aromatu waniliowego lub 1/2 łyżeczka cukru waniliowego 2 łyżki śmietany (18%)
CIASTO: 1,5 szklanki mleka 2 jajka 3 łyżki cukru 1,5 szklanki mąki pszennej szczypta soli
+ cukier puder
WYKONANIE:Najlepiej na samym początku zrobić farsz. Wyciągamy twaróg na talerz i rozdrabniamy go widelcem. Następnie dodajemy do niego cukier, aromat, bądź cukier waniliowy oraz śmietanę i wszystko razem dokładnie mieszamy. Następnie przygotowujemy ciasto. Do miseczki wlewamy mleko, dodajemy jajka, cukier mąkę oraz szczyptę soli i wszystko mieszamy mikserem. Nagrzewamy patelnie i smażymy naleśniki. Po usmażeniu każdego naleśnika, smarujemy go t…

Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Tym razem zdecydowałam się na zrobienie ciasta drożdżowego ze śliwkami. Aktualnie u mnie w ogrodzie jest mnóstwo śliwek :), a taka forma ciasta bardzo odpowiada mojej rodzince. 
To cudowne uczucie, widząc jak kawałeczek za kawałeczkiem znika z blachy :)
A nie ma chyba nic lepszego jak ciasto drożdżowe, pyszne owoce i kruszonka, która dopełnia całość jak nic innego :)
Polecam!

SKŁADNIKI:CIASTO: 500 g mąki pszennej 10 g drożdży 1 mały jogurt naturalny (u mnie 180 g) 2x 100 ml mleka 1 jajko 3 łyżki cukru 40 g masła 2 łyżki oleju szczypta soli
+ śliwki (800 g)
KRUSZONKA: 150 g mąki pszennej 100 g płynnego masła 100 g cukru
WYKONANIE:Przygotowujemy zaczyn - podgrzewamy mleko, dodajemy do niego łyżkę jogurtu, łyżeczkę cukru, łyżeczkę mąki oraz drożdże i wszystko razem mieszamy. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 20 minut.Przesiewamy mąkę, dodajemy szczyptę soli, rozmącone jajko, cukier, resztę jogurtu naturalnego, mleko, olej i rozpuszczone, ostudzone masło. Następnie dodajemy zaczyn i wszystko dokładnie …

Tort czekoladowo - malinowy

Pierwszy raz w czasie mojej kulinarnej drogi podjęłam wyzwanie zrobienia tortu :)
Okazało się, że wcale nie jest to takie trudne. Teraz mogę powiedzieć, że na każdą rodzinną okazję jestem gotowa zrobić takie małe dzieło dla solenizanta bądź solenizantki.
Ten tort zrobiłam na urodzinki mojej siostry :) (I :***)

SKŁADNIKI:CIASTO: 4 duże jajka 3/4 szklanki cukru 1/3 szklanki mąki pszennej 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej 1/3 szklanki gorzkiego kakao 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka octu  szczypta soli
KREM: 500 g serka mascarpone 500 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%) 100 g czekolady mlecznej 100 g czekolady gorzkiej 300 g malin 4 łyżki cukru pudru 3 łyżeczki żelatyny + 1/4 szklanki gorącej wody
PONCZ: pół szklanki gorącej wody 1 łyżeczka cukru 2 łyżki nalewki truskawkowej/wiśniowej/malinowej
+ dżem truskawkowy    coś do dekoracji (ja wykorzystałam czekoladowe ażurki)     kilka borówek amerykańskich do dekoracji
WYKONANIE:Do tego tortu wykorzystałam tortownicę o średnicy 21 cm. Na początku wykłada…

Oponki z twarogiem

Jak dla mnie oponki mają wyjątkowy smak.
Mają niewiele składników, ale smak przypomina mi dzieciństwo :)
Nie robię ich często, ale za każdym razem gdy już się zdecyduję na ich zrobienie to znikają bardzo szybko :)
Bardzo polecam ten przepis!
SKŁADNIKI:0,5 kg mąki pszennej 0,5 kg twarogu (zmielić w maszynce) 1 łyżka sody 3 łyżki śmietany 3 jajka 1 łyżka octu cukier puder
WYKONANIE:Na początku należy zmielić biały ser w maszynce oraz przesiać mąkę. Następnie dodać resztę składników i wszystko razem połączyć. Nie mieszamy zbyt długo. Następnie ciasto podzielić na kilka części (ja podzieliłam na 4 części) i każdą rozwałkować na stolnicy - grubość około 3 mm. Oponki smażymy na głębokim tłuszczu (tak jak frytki). Oponki smażą się bardzo szybko, po usmażeniu przekładamy na ręczniki kuchenne (aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu) i przekładamy na talerz - posypujemy cukrem pudrem według uznania.



Życzę smacznego! :)









Kukurydza na ostro

To danie jest bardzo proste, ale smak tak przyrządzonej kukurydzy przypomina mi lato i wakacje :) 
Uwielbiam taką kukurydzę. Dawno jej nie robiłam, ale na pewno to zmienię. 
Przepis jest na prawdę nie wymagający, a efekt jest rewelacyjny.
Polecam :)


SKŁADNIKI:3 kolby kukurydzy 3 litry wody 2 łyżeczki wegety 2 kostki bulionu warzywnego 1 łyżeczka pieprzu
WYKONANIE:Kukurydzę należy obrać i włożyć do garnka. Zalać ją wodą (około 3 litry wody zimnej) i postawić na piec. Dodać bulion warzywny, pieprz i wegetę. Wszystko razem zagotować. Od momentu zagotowania się wody, kukurydzę gotować około 6-8 minut. Wyciągnąć i podawać na gorąco.







Ciasto biszkoptowe z musem wiśniowym

Ciasto, które zrobiłam tym razem to ciasto bardzo uniwersalne, ale cudownie leciutkie :)
Uniwersalne dlatego, że mus owocowy, który odgrywa tutaj najważniejszą rolę, może być przygotowany z różnych owoców - np. z owoców, które mamy aktualnie dostępne lub te, które uwielbiamy. Połączenie takich smaków - biszkopt, mus owocowy i bita śmietana - uważam za cudowny :) 
Typowy smak ciepłego lata.
Wszystkim życzę smacznego! :)
SKŁADNIKI:CIASTO: 1/3 szklanki mąki pszennej 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej 3 jajka  1/2 szklanki cukru 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka octu szczypta soli
MUS: 850 g wiśni 3 łyżki cukru pudru 2 galaretki wiśniowe 1/4 szklanki wody
PONCZ: 1/4 szklanki gorącej wody łyżeczka cukru łyżka soku z cytryny
BITA ŚMIETANA: 650 ml śmietanki kremówki 30% lub 36% 2 łyżki cukru pudru 1,5 łyżeczki żelatyny 3 łyżki gorącej wody
+ kilka borówek amerykańskich do dekoracji.
WYKONANIE:Na samym początku najlepiej przygotować mus wiśniowy. Wiśnie należy wypestkować i zmiksować bardzo drobno. Następnie do…