30 grudnia 2014

Sernik z nutą piernika

Do zrobienia tego sernika zainspirowała mnie autorka bloga Gotuj zdrowo! Guten Appetit!
Z jednej strony wygląda cudownie i z drugiej rewelacyjnie smakuje - wszystko przemawia za tym, aby go zrobić :)
Bardzo łatwy do zrobienia, ale efekt jest...przepyszny :)
Gorąco polecam.

SKŁADNIKI:

CIASTO:
250 g mąki pszennej
70 g cukru pudru
125 g masła
2 czubate łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżeczki przyprawy do piernika
1 jajko

MASA SEROWA:
1 kg sera
5 jajek
210 g cukru
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka cukru wanilinowego
+ rodzynki, kandyzowana skórka pomarańczowa, żurawina (można dodać bakalie według uznania)

WYKONANIE:

  • Przesiać mąkę do plastikowej miski, dodać cukier puder, kakao, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika. Następnie masło pokroić w kostkę i dodać do mąki - połączyć składniki. Następnie dodać jajko i ugnieść gładkie ciasto. 
  • Zawinąć ciasto w folię spożywczą i włożyć do zamrażarki. 
  • Do jednej miseczki wbić jajka, dodać cukier i ubić na gładką masę.
  • Do drugiej miseczki przełożyć ser, zmiksować go na gładką masę i dodawać ubite jajka.
  • W trzeciej miseczce połączyć mąkę ziemniaczaną z cukrem wanilinowym - dodać do masy serowej i dokładnie zmiksować.
  • Do masy serowej dodać bakalie.
  • Do zrobienia tego sernika wykorzystałam formę w kształcie kwadratu o boku 25 cm. Dół formy wyłożyć papierem do pieczenia, a boki wysmarować masłem.
  • Wyciągnąć ciasto z zamrażarki i przekroić na dwie części. Jedną zetrzeć na tarce i równo ułożyć na spód formy, następnie przełożyć masę serową i na samą górę zetrzeć na tarce drugą część ciasta.
  • Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni i piec przez 75 minut.
  • Po upieczeniu nie wyciągać sernika od razu, zostawić uchylony piec na 20 minut i dopiero po tym czasie można wyciągnąć sernik.
  • Porcjować możemy dopiero po wystygnięciu ciasta.





SMACZNEGO


Read More

24 grudnia 2014

Sałatka jarzynowa

Nie wyobrażam sobie Świąt bez zrobienia tradycyjnej sałatki jarzynowej, która pasuje do wszystkiego :)
Sałatkę miałam okazję zrobić dzisiaj, a przepisem dzielę się z Wami dzisiaj :)


SKŁADNIKI:

60 dag marchwi
30 dag pietruszki
1 mały seler
3 ziemniaki
3 jajka
3-4 ogórki korniszone
2 puszki groszku zielonego (konserwowy)
1 puszka kukurydzy (konserwowa)
1 puszka fasoli czerwonej (konserwowa)

+ 1 duży majonez, pół łyżeczki musztardy, sól, pieprz.

WYKONANIE:  

  • Jajka ugotować na twardo.
  • Marchewkę, pietruszkę seler, ziemniaki - wszystko gotujemy osobno - ugotować na miękko, ale nie rozgotować.
  • Ostudzone jarzyny obrać i pokroić w drobną kosteczkę.
  • Groszek, kukurydzę i fasolę odcedzić i przełożyć do miski.
  • Do pokrojonych składników dodajemy majonez i musztardę oraz przyprawy - wszystko dokładnie mieszamy.



Smacznego !
Read More

Sałatka sledziowa

Dzisiaj w ten wigilijny dzień, pracy w kuchni jest bardzo dużo :) Ale im więcej do zrobienia tym lepiej. Uwielbiam mieć dużo obowiązków w kuchni.
Dzisiaj przepis na pyszną sałatkę sledziową. W domku od zawsze do sałatki sledziowej przygotowujemy ziemniaczka w koszulkach ( w mundurku) :)
Polecam wszystkim, przepis sprawdzony i w 100% wigilijny. Tego smaku nie da się powtórzyć w żaden inny dzień.

SKŁADNIKI:

450 g śledzi po góralsku (z cebulką)
4-5 jajek
1 ogórek korniszony
1/2 małego słoika słodkiej papryki konserwowej (marynowana)
6 łyżek śmietany 18%

NIE trzeba przyprawiać!

WYKONANIE:

  • Jajka ugotować na twardo - ugotować wodę, do wrzącej wody włożyć jajka i gotować przez 10 minut. 
  • Wyciągnąć z wody i zalać zimną wodą. 
  • Obrać jajka i pokroić w małą kosteczkę.
  • Ogórek, paprykę również pokroić w małą kosteczkę.
  • Śledzie pokroić w troszkę większą kosteczkę niż resztę składników. Do sałatki dodać również cebulkę, która była w śledziach.
  • Dodać śmietanę i delikatnie wymieszać.
  • Włożyć do lodówki.



Życzę Wam smacznej wigilijnej kolacji i Wesołych Świąt :)
Read More

23 grudnia 2014

Kruche ciasteczka - prezenciki

Święta to czas kiedy w kuchni jest pięknie, uroczo, słodko i pachnąco :)
I właśnie z tą myślą postanowiłam zrobić ciasteczka w kształcie prezencików, które podarowałam Najukochańszej osobie na świecie D:*
Wielkie podziękowania dla anyżkowo :)


SKŁADNIKI:

CIASTO:
200 g miękkiego masła
1/2 szklanki cukru pudru
2 szklanki mąki pszennej 
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka kakao

WYKONANIE:

  • Do miski przełożyć miękkie masło i cukier puder - zmiksować na gładką masę.
  • Przesiewamy mąkę do osobnej miseczki, dodajemy sól - wszystko dodajemy do masła i dokładnie miksujemy.
  • Ciasto dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy kakao. Zawijamy ciasto w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 1 godzinę.
  • Każdą część ciasta rozwałkować na max. 3 mm.
  • Pokroić ciasto na paseczki: 2 paski jasnego ciasta i jeden paseczek kakaowego ciasto 1,5 - 2 cm. + jeden paseczek max. 1 cm - ciemnego ciasta.
  • Aby zrobić ciasteczko należy: ułożyć jasne ciasto, na nim ciemne ciasto i znowu jasne ciasto. Wzdłuż przeciąć te trzy warstwy i włożyć w pionie mały paseczek ciemnego ciasta i złożyć dwie części ciasteczka. 
  • Z całości ciasta zrobić prezenciki. Z pozostałych części ciasta zrobić kokardki (wyciąć małe kwadraciki, przekroić w trójkąty i zrobić kokardki). Z jasnego ciasta zrobić kuleczkę i umieścić ją między kokardkami.
  • Dużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, prezenciki ułożyć na nim.
  • Piekarnik nagrzać do temperatury 160 stopni i piec ciasteczka przez 13 minut.





 Smacznego !







Read More

22 grudnia 2014

Ciasto bez pieczenia z masą krówkową o smaku kakaowym

Na samym początku dziękuję autorce bloga Kulinarne Przeboje za słodką inspirację :)
Od momentu gdy zobaczyłam przepis na to ciasto już wiedziałam, że w najbliższym czasie go zrobię.
Nie zawiodłam się :) Po pierwsze cudownie wygląda i pysznie smakuje.
Polecam wszystkim. Jest bardzo łatwe do zrobienia i najważniejsze, że bez pieczenia.
Rewelacyjne i pyszne wyzwanie dla mnie - to coś co uwielbiam.


SKŁADNIKI:

250 g herbatników
800 g masy krówkowej kakaowej (2 małe puszki)
1 opakowanie budyniu śmietankowego (z cukrem), jeżeli jest bez cukru to + 3 łyżki cukru
400 ml mleka
1 opakowanie cukru wanilinowego
60 g masła
500 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%)
2 łyżki cukru pudru
2 opakowania - śmietan-fix
pół szklanki słonecznika

WYKONANIE:


  • Ja zrobiłam ciasto w formie o bokach 25 cm.
  • Wyłożyć formę folią spożywczą i dno formy wyłożyć herbatnikami.
  • Do rondelka przełożyć masę krówkową i delikatnie podgrzać. Połowę masy krówkowej przełożyć na herbatniki. 
  • Na masę krówkową ułożyć warstwę herbatników. 
  • W 100 ml mleka rozpuścić budyń śmietankowy i cukier wanilinowy. W rondelku zagotować 300 ml mleka. Gdy mleko się zagotuje, przelać 100 mlo mleka z budyniem i ciągle mieszać, aż budyń zgęstnieje. Odłożyć do ostygnięcia.
  • Miękkie masło przełożyć do miseczki i utrzeć na gładką masę (mikserem), a następnie dodawać po łyżce budyń i dokładnie połączyć. Następnie przełożyć na warstwę herbatników. Na masie budyniowej ułożyć kolejną warstwę herbatników.
  • Podgrzać masę krówkową, która została i przełożyć na warstwę herbatników.
  • Rozgrzać patelnię i uprażyć słonecznik (na pustej patelni). Odłożyć do ostygnięcia.
  • Ubić śmietankę kremówkę i dodać do niej 2 śmietan-fix oraz cukier puder. Połączyć dokładnie, aby masa była delikatna i jednolita.
  • Wyłożyć bitą śmietanę na warstwę masy krówkowej i obsypać zimnym słonecznikiem.
  • Włożyć do lodówki na całą noc.





 Smacznego !








Read More

17 grudnia 2014

Orzechowe ciasteczka na święta

SKŁADNIKI:

30 dag mąki pszennej
20 dag kostka masła
10 dag orzechów włoskich
10 dag cukru pudru
2 żółtka
1 cukier wanilinowy
kokos
masło (do posmarowania formy)

+ składniki na czekoladę PRZEPIS (masło, mleko, cukier, kakao)

WYKONANIE:

Najlepiej na samym początku zmielić orzechy. Następnie przesiać mąkę, dodać masło i zmielone orzechy - dokładnie połączyć. Do połączonych składników dodać cukier puder i żółtka (bez białek). Wyrobić ciasto na jednolitą masę.
Z kawałków ciasta uformować małe rogaliki i upiec na złoty kolor -  w temperaturze 190 stopni na czas 20 minut.
Po upieczeniu zaraz ściągnąć z formy i przenieść na talerz - pozostawić do ostygnięcia.
Po ostygnięciu ciastek, zrobić czekoladę. 
Każde ciasteczko zamoczyć w czekoladzie i włożyć do kokosu.
I ciasteczka są gotowe :)



Read More

15 grudnia 2014

Kluski śląskie

Niedzielny obiad i kluski śląskie :) coś pysznego. 
Dzisiaj zaproponuje Wam sprawdzony przepis na kluski śląskie. Prosty, tradycyjny przepis, który zachwyci nie jedną osobę.
Polecam :)

SKŁADNIKI:

1 kg ziemniaków
mąka ziemniaczana
1-2 jajka

WYKONANIE:


Najpierw należy ugotować ziemniaki w osolonej wodzie - zaczynając gotowanie od zimnej wody - około pół godziny. Następnie odcedzić i pozostawić do ostygnięcia. Najlepiej ziemniaki ugotować dzień wcześniej.
Ziemniaki przeciskamy przez praskę, następnie ziemniaki ugniatamy w misce. Dzielimy je na cztery równe części i jedną z nich przekładamy na 3 pozostałe. Miejsce skąd zabraliśmy ziemniaki uzupełniamy do równa mąką ziemniaczaną.


Dokładnie wszystko łączymy do uzyskania jednolitej masy.


 Następnie formujemy małe kluseczki i układamy np na talerzu obsypanym mąką.



 Kluski gotujemy w osolonej wodzie. Wkładamy do gotującej się wody, gdy kluski wypłyną na powierzchnie gotujemy jeszcze przez 2 minuty. Po ugotowaniu możemy przełożyć je do sosu.  je do sosu lub zaraz podać na talerz i polać sosem.



 Smacznego :)



Read More

12 grudnia 2014

Świąteczne kruche ciasteczka

Już coraz bliżej święta, więc to odpowiedni czas na zrobienie ciasteczek. 
Ciasteczka, które dzisiaj Wam zaproponuje najlepiej zrobić 2-3 tygodnie przed świętami. 
Fantastycznie sprawdzą się jeszcze na sylwestra, o ile zostaną :)
Ten przepis jak wiele, jest u mnie w domu odkąd pamiętam. Te ciasteczka pamiętam jeszcze z dzieciństwa i to własnie cały urok i ich klimat :) A najpiękniejsze jest to, że dzisiaj mogę zrobić je sama. 
Zapewne to nie tylko moje zdanie, ale świąteczne wypieki, począwszy od ciasteczek po ciasta, makowce itp, najlepiej robić wspólnie z rodziną :) To zawsze jest niepowtarzalne.
Ale wracając do przepisu to zdecydowanie i z całą odpowiedzialnością polecam. Są pyszne :)

Do zrobienia tych ciasteczek potrzebna jest specjalna maszynka (do wyciskania ciasteczek).


SKŁADNIKI:

1 kg mąki pszennej
2 kostki margaryny
cukier
8 żółtek
4 cukry wanilinowe

+ dekoracja (u mnie znalazły się: rodzynki, migdały, skórka pomarańczowa, mieszanka keksowa, płatki czekoladowe, płatki kokosu oraz żurawina)

Składniki potrzebne do zrobienia czekolady:
2 łyżki masła
2 łyżki mleka
2 łyżki cukru
2 łyżki kakao


WYKONANIE:

Najpierw przesiewamy mąkę na stolnicę. Kroimy 2 kostki margaryny w mniejsze kawałki i dodajemy do mąki. Dodajemy również cukier.
W osobnej miseczce łączymy ze sobą żółtka i cukier wanilinowy.
Łączymy mąkę z margaryna i cukrem - rozdrobnienie składników - i dodajemy żółtka z cukrem. I wszystkie składniki łączymy na jednolite i delikatne ciasto.
Piekarnik nastawiamy na 190 stopni.
Dzielimy ciasto na kilka części i wkładamy do maszynki (formujemy ciasteczka na formie do pieczenia (wcześniej należy posmarować ją masłem).
Wkładamy ciasteczka do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
Po wyciągnięciu ciasteczek z piekarnika, zaraz przekładamy je do półmiska do ostygnięcia.
Po ostygnięciu można przygotować czekoladę - rozpuszczamy masło w rondelku, dodajemy mleko, następnie cukier i kakao. Wszystko dokładnie mieszamy przez 3 minuty - aby czekolada była delikatna.
Dekoracja: Każde ciasteczko polewamy czekoladą i układamy na nim co tylko chcemy, to już zależy od dodatków jakie posiadamy i jakie najbardziej lubimy.
Polecam i życzę smacznego :)






Read More

© Serce zamknięte w formie pyszności !, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena