22 lutego 2015

Zielone ciasto z kiwi - cudownie cytrynowe

Lubicie kolorowe ciasta? :)
Ja spróbowałam zrobić proste, ale bardzo efektowne ciasto.
Wyszło naprawdę bardzo fajnie, a całość dopełnił smak kiwi :)
Jest to ciasto idealne dla fanów nie do końca słodkich ciast. 
Nuta cytryny jest rewelacyjna.
Polecam :)
Przepis z książki "Moje wypieki i desery". Bardzo dziękuje za inspirację :)




SKŁADNIKI:

CIASTO:
220 g mąki pszennej
200 g masła
2 jajka
120 ml mleka
150 g cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cytryna (cały sok i cała skórka)
zielony barwnik (tylko kilka kropel)

KREM:
250 g serka mascarpone
250 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
1 i 1/2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny

+ 5 owoców kiwi :)

WYKONANIE:

1. Składniki przeznaczone na wykonanie ciasta powinny mieć temperaturę pokojową.
2. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać do mniejszej miseczki.
3. Do większej miski dodać masło i cukier - należy utrzeć składniki na delikatną masę.
4. Dodać jajka i po dodaniu każdego z nich miksować całość.
5. Dodać do dużej miski sok z jednej cytryny i startą skórkę.
6. Cały czas miksować i dodawać na przemian wcześniej przesiana mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mleko. 
7. Następnie dodać kilka kropel barwnika i dokładnie wymieszać.
8. Nagrzać piekarnik do 170 stopni.
9. Przygotować formę o średnicy 25 cm, wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto i włożyć do piekarnika na 30-35 minut. Do suchego patyczka.
10. Gdy ciasto się upiecze, odstawiamy do ostudzenia.
11. Następnie należy przygotować krem do ciasta: serek mascarpone przekładamy do miski razem ze śmietana kremówką i ubijamy na gładką, sztywną masę.
12. Dodajemy cukier puder i sok z cytryny.
13. Wystudzone ciasto przekładamy na blat, większy talerz. Całe ciasto, czyli wierzch i boki dekorujemy kremem.
14. Obieramy kiwi i kroimy na plasterki, każde kiwi należy skropić sokiem z cytryny.
15. Gdy ciasto jest już wyłożone kremem, można ułożyć plasterki kiwi.






Ciasto jest pysznie i intensywnie cytrynowe :) 
Smacznego :)








Read More

19 lutego 2015

Pączki z marmoladą z róży i dżemem jagodowym

Słodkie przypomnienie tłustego czwartku :)
Do zrobienia tych pączków wykorzystałam przepis z książki Pani Doroty Świątkowskiej "Moje wypieki i desery". 
Ta książka to prezent, więc tym bardziej jest dla mnie ważna :)
Ta książka jest naprawdę przepięknie wydana. 
Polecam serdecznie i mam nadzieje, że moje wykonanie przypadnie Wam do gustu.


SKŁADNIKI:

CIASTO:
800 g mąki pszennej + kilka łyżek mąki do podsypania
1 szklanka mleka
4 duże jajka
2 żółtka
100 g roztopionego masła
100 g cukru
3 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki soli

ROZCZYN ZE ŚWIEŻYCH DROŻDŻY:
30 g drożdży
3 łyżki mąki (odebrać mąkę z ilości przeznaczonej do wykonania ciasta)
2 łyżki cukru
1/4 szklanki  letniego mleka

DO NADZIEWANIA PĄCZKÓW:

Do wypełnienia pączków możemy wykorzystać taką konfiturę jaką najbardziej lubimy. Ja wykorzystałam: 
marmoladę z róży i dżem jagodowy
cukier puder do posypania pączków
olej do smażenia (około 2 litry)

WYKONANIE:

1. Najpierw należy przesiać mąkę do większej miski.


2. Następnie należy przygotować rozczyn ze świeżych drożdży. Do garnuszka kruszymy drożdże, zasypujemy je cukrem. Podgrzewamy lekko mleko i dodajemy do drożdży. Wszystko razem dokładnie mieszamy, aby rozczyn był jednolity. Następnie dodajemy mąkę i mieszamy, aby nie było grudek. Odkładamy rozczyn w ciepłe miejsce np. przy piecu, aby wyrosły. Wystarczy odłożyć rozczyn na 30 minut.


3. Do miski z mąką dodajemy resztę składników: mleko, jajka, żółtka, cukier, sok z cytryny oraz sól. 


4. Po wyrośnięciu rozczynu dodajemy go do wcześniej połączonych składników. Następnie rozpuszczamy masło. 


5. Wyrabiamy ciasto. Miskę obsypujemy mąką, następnie przekładamy ciasto do miski i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 90 minut (pod przykryciem).



6. Wyrośnięte ciasto wyrabiamy jeszcze przez krótki czas. Dzielimy ciasto na 3-4 części. Następnie po kolei każde ciasto należy rozwałkować na stolnicy. Każde ciasto należy podsypać mąką. Ciasto powinno mieć grubość około 1cm. Za pomocą szklanki, o większej średnicy niż tradycyjna szklanka, wycinać pączki. 


7. Wycięte pączki przekładamy na tacki, które wcześniej muszą zostać podsypane mąką. Każdą tackę przykrywamy ściereczką i przekładamy w ciepłe miejsce, aż do wyrośnięcia na 20 minut.



8. Nagrzewamy tłuszcz do temperatury 175 stopni. Wrzucamy pączki na gorącu olej, z obu stron. Po usmażeniu przekładamy pączki na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.




9. Następnie nadziewamy pączki. Według tego przepisu 16 pączków zrobiłam z dżemem jagodowym i 16 pączków z marmoladą z róży. Każdy pączek posypujemy cukrem pudrem.




Pączki wyszły cudowne, zniknęły w szybkim tempie :)
Polecam wszystkim i życzę smacznego :)















Read More

12 lutego 2015

Faworki

Wczoraj zdecydowałam się na zrobienie faworków.
To nic trudnego, a powiem szczerze, że miałam okazję robić je po raz pierwszy :)
Od wczoraj zniknęła już większa część i to w bardzo szybkim tempie :) 
To chyba dobra rekomendacja.
Polecam ten przepis. Wszystko wychodzi idealnie :)
Faworki to rewelacyjna alternatywa dla pączków, a może nawet dodatek do pączków - tak jak u mnie :) Wszystkim życzę smacznego.


SKŁADNIKI:

400 g mąki pszennej
50 g masła
1 jajko
4 żółtka
1 łyżka cukru pudru
4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
1 łyżka octu
szczypta soli
około 2 litry oleju do smażenia
cukier puder do posypania faworków

WYKONANIE:

1. Najpierw należy przesiać mąkę i dodać masło pokrojone w kostkę.


2. Następnie dokładnie łączymy ze sobą mąkę i masło. W osobnej miseczce łączymy ze sobą następujące składniki: jajko i żółtka, cukier puder, szczypta soli, jogurt naturalny i ocet. Wszystko łączymy ze sobą w jednolitą masę. Przekładamy do miseczki i pozostawiamy pod przykryciem na 30 minut.


3. Po 30 minutach ciasto dzielimy na cztery równe części. Stolnice posypujemy mąką. Następnie każdą część należy rozwałkować - dość cienkie. Z rozwałkowanego ciasta wycinamy paseczki około 10 cm na 3 cm. 



4. Każdy paseczek należy naciąć nożem lub radełkiem przez środek, a następnie przewinąć jeden koniec paseczka przez nacięty kawałek ciasta. Ta czynność powtórzyć dwa razy.





5. Każdy faworek przekładamy na tackę, którą wcześniej zesypaliśmy mąką. Na rozgrzany olej wkładamy po kilka faworków. Staramy się aby każda strona była zrumieniona. Następnie przekładamy faworki na ręcznik papierowy - (zmieniamy go co drugą porcję), aby odsączyć dużą ilość tłuszczy.
Przekładamy faworki na półmisek i posypujemy cukrem pudrem.






SMACZNEGO :)







Read More

5 lutego 2015

Domowa pizza na średniej grubości cieście

Po długiej przerwie zaproponuje Wam pyszną domową pizzę na średniej grubości cieście:)
To chyba najlepsza domowa pizza jaką jadłam i dlatego polecam wszystkim. 
Kilka zmian w proporcjach i pyszny efekt :)
Polecam :)


SKŁADNIKI:

CIASTO:
42 g świeżych drożdży
300 g mąki pszennej + 3 łyżki mąki pszennej (do rozczynu)
1/4 łyżeczki cukru
0,5 łyżeczki soli
1/4 szklanki mleka 
2 łyżeczki oliwy z oliwek

SOS POMIDOROWY:
4 duże pomidory
sól
pieprz
ziarenka smaku

+ ulubione składniki do pizzy
(np: szynka, żółty ser, pieczarki, kukurydza, kiełbasa, pomidorki koktajlowe)

WYKONANIE:

1. Najpierw należy przygotować rozczyn: do garnuszka pokruszyć drożdże i połączyć dokładnie z mlekiem (letnie). Dodać 3 łyżki mąki pszennej, sól oraz cukier. Pozostawić pod przykryciem (w ciepłym miejscu) na około 15 minut.
2. Do miski przesiać resztę mąki, dodać oliwę z oliwek. Po 15 minutach rozczyn dodać do mąki i wyrobić delikatne ciasto. 
3. Po wyrobieniu ciasta, pozostawić go w misce pod przykryciem na 15 minut.
4. Dużą blaszkę wysmarować olejem.
5. Przygotować sos pomidorowy. Sparzyć pomidory, przełożyć je do rondla - zagotować. Przyprawić i dokładnie wymieszać. Odstawić.
6. Wyrośnięte ciasto delikatnie rozwałkować na stolnicy (posypać mąką) i przełożyć na formę.  
7. Piekarnik nagrzać do temperatury 220 stopni.
8. Przełożyć sos pomidorowy na ciasto, a następnie ułożyć ulubione składniki na ciasto.
9. Do nagrzanego piekarnika włożyć pizzę na 20 minut.

Życzę smacznego :)












Read More

© Serce zamknięte w formie pyszności !, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena