Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Tym razem zdecydowałam się na zrobienie ciasta drożdżowego ze śliwkami. Aktualnie u mnie w ogrodzie jest mnóstwo śliwek :), a taka forma ciasta bardzo odpowiada mojej rodzince. 
To cudowne uczucie, widząc jak kawałeczek za kawałeczkiem znika z blachy :)
A nie ma chyba nic lepszego jak ciasto drożdżowe, pyszne owoce i kruszonka, która dopełnia całość jak nic innego :)
Polecam!

SKŁADNIKI:

CIASTO:

500 g mąki pszennej

10 g drożdży

1 mały jogurt naturalny (u mnie 180 g)

2x 100 ml mleka

1 jajko

3 łyżki cukru

40 g masła

2 łyżki oleju

szczypta soli

+ śliwki (800 g)

KRUSZONKA:

150 g mąki pszennej

100 g płynnego masła

100 g cukru

WYKONANIE:

Przygotowujemy zaczyn - podgrzewamy mleko, dodajemy do niego łyżkę jogurtu, łyżeczkę cukru, łyżeczkę mąki oraz drożdże i wszystko razem mieszamy. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 20 minut.Przesiewamy mąkę, dodajemy szczyptę soli, rozmącone jajko, cukier, resztę jogurtu naturalnego, mleko, olej i rozpuszczone, ostudzone masło. Następnie dodajemy zaczyn i wszystko dokładnie mieszamy.Wymieszane składniki zostawiamy w misce pod przykryciem na 60 minut.W tym czasie przygotowujemy kruszonkę: Łączymy ze sobą cukier, mąkę pszenną oraz twarde masło. Wkładamy do lodówki.Myjemy i wyjmujemy pestki ze śliwek. Śliwki kroimy na ćwiartki.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i obsypujemy mąką.

Wykładamy ciasto na blaszkę i układamy śliwki. Posypujemy kruszonką i pozostawiamy pod przykryciem na 20 minut.

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy przez 35 minut.